冬季是白蘿蔔盛產的季節，
不只口味清甜，價格更是經濟實惠！

不過有時候會遇到，
料理完的蘿蔔吃起來有股辣味或是苦味，
大大降低了料理的美味度。

而有日本網友透露，
其實白蘿蔔吃起來辣不辣，
在挑選的時候就能靠外觀分辨。

根據《聯合新聞網》報導，
日本網友在網路上分享，
白蘿蔔中因為含有一種「芥子油」成分，
才會讓某些蘿蔔吃起來比較辣口。

網友建議在採買時，
可以依照白蘿蔔表皮上的洞去判斷辛辣度，
如果洞的排列呈直線，
就表示這根蘿蔔是比較不辣的；
如果洞的排列是螺旋狀，
則代表辛辣的口味比較重。

網友進一步分析，
吃起來清甜不辣的蘿蔔適合燉煮直接吃，
而吃起來辛辣味比較重的則適合做成蘿蔔泥，
不過若是採買到特別辣口的蘿蔔也不用太擔心！

料理達人阿基師曾教導大家，
蘿蔔中芥子油最豐富的地方在於「外層」，
怕辣的人可以把蘿蔔的外圈仔細去乾淨再料理。

此外網友也分享，
如果挑選白蘿蔔時葉子還在，
建議可以從葉子的翠綠度去判斷蘿蔔是否新鮮，
且同一根蘿蔔也會因為部位不同有不一樣的口感：

【前段】靠近葉子的部分通常是最甜的，直接生吃也沒問題。
【中段】蘿蔔的中段吃起來最柔軟，適合煮湯、做關東煮。
【尾端】尾端甜度降低且辛辣味會比較明顯，喜歡嗆口味道的人適合做成蘿蔔泥來食用。

想不到一根簡單的白蘿蔔也有這麼多學問！

如果總是買到辣味重的白蘿蔔，
下次記得多看幾眼外皮的洞，
就能輕鬆找出甜甜的白蘿蔔了～