對於嚴凱泰這個人，和他共事多年的人只用一句話評價：「他就是個默默行善的老闆。」他為人一直相當低調，包括行善。例如資深媒體人陳文茜，就在臉書上寫著：「齊柏林導演一出意外，他（嚴凱泰）知道我在善後幫忙，二話不說，捐了一筆安家費，且要求我不要告知媒體」。

除了為人低調以外，嚴凱泰還是一個特別關愛孩子的一個人，除了對女兒疼愛備至，每年還會捐出6到7千萬的善款，給偏鄉地區的育幼院與幼教單位。並交代：「不要捐給知名的慈善單位，而是要找到真正需要幫助的人。」

這一切的付出，嚴凱泰總是選擇默默地做，他一律謝絕受贈單位的感謝狀，唯一會讓他收下的禮物，就是受贈小孩們，每年耶誕節寄來給他的賀歲卡片。主管更表示：「老闆都會親自打開來，臉上都會流露出笑容。」

此外，嚴凱泰私底下是一位稱職好爸爸，對於能得到兩個寶貝孩子，他非常感謝。而感謝的方法便是盡最大的努力，抽出時間陪伴他們。

他曾分享一個故事，那時候他帶女兒到台南玩時，恰逢陸客遊覽車出意外，他非常擔心女兒的安全，要女兒跟他一起，搭高鐵回台北，但女兒卻堅持要和同學一起搭遊覽車，最後嚴凱泰霸氣地請司機，跟在遊覽車後面一路護航回台北，可見看待家人的事情，他絕不馬虎與妥協。